Patrick RUDANT
Flûte(S) traversières etc.
Entre 1729 et 1739, JS BACH joue fréquemment au café Zimmermann de Leipzig, où il vit.
Il y dirige notamment chaque semaine le COLEGIUM MUSICUM, un ensemble créé par Telemann.
On y jouait tous les compositeurs contemporains : allemands, français, italiens, flamands.…
Nous avons voulu recréer cette manière conviviale et populaire de proposer la musique baroque,
en présentant ce qui nous touche particulièrement dans les pièces que nous avons choisies pour l’occasion.
Comme dans une "taverne", où on peut boire et manger, le public est invité à choisir parmi plusieurs menus, tels que notre "Menu dégustation", le menu "Bach père et Fils", le menu "Bach à la carte", le menu "Couperin le sensible, Bach le spirituel », et d’autres qui sont encore à l’étude… oups, pardon : en cuisine!
BACH au BISTROT
Menu "Dégustation" ou menu "A la carte"?
Menu Dégustation
Pour ce menu, nous avons imaginé un programme sous forme de courtes suites associant chacune plusieurs compositeurs.
Comme lors d'une dégustation de vins, elles sont assemblés par tonalités/cépages ou crus voisins afin de passer d’un style/vigneron à l’autre et vous permettre ainsi de mieux identifier leurs parfums caractéristiques.
Ainsi, à la table de JS Bach ce soir sont conviés messieurs Vivaldi, Haendel, Telemann, Locatelli, Couperin, Rameau, CPE Bach et même… Mozart!
Bonne dégustation!
Menu A la carte
En entrée nous jouons un montage de courts extraits de sonates associant plusieurs compositeurs ou styles d'écriture : le public vote pour entendre l'une des pièces proposées en entier.
1er plat : nous jouons 1 sonate imaginaire, composée de 3 mouvements associant 3 compositeurs.
Le public vote alors pour le compositeur dont il souhaite entendre la sonate entière en guise de
"plat de résistance"!
Ronde des Desserts : petite suite de danses graves ou légères dont le public est invité à identifier le compositeur et le type de danse à l'aide d'indices et de citations historiques!
Menu dégustation
Attention : programme indicatif, susceptible de modification selon arrivages et produits de saison.
« En guise d’amuse-bouche »
JS Bach (chef cuisinier) utilise ici la fameuse recette dite "de la chaconne" : la pâte est constituée d'une basse mélodique répétée plusieurs fois lui permettant un socle stable et croustillant sur lequel il peut à loisir exprimer son immense talent de mélodiste.
JS Bach : Andante de la sonate en Sol M 3’30
« Cantare-Cantare! »
L’influence de la musique italienne est immense et cela dans toute l’Europe : il y a des musiciens italiens plein la cour de France (tous recrutés par l’italien Lully, nommé « sur-intendant de la musique » par Louis XIV). JS Bach recopie des quantités de musiques (recettes!) italiennes, en adapte certaines, les ornemente, les orchestre ou au contraire les adapte au clavecin quand elles sont écrites pour l’orchestre…
Et puis l’Italie, c’est surtout le chant, l’opéra. Sous l’influence de l’Italie, la mélodie doit être « chantable », presque "sifflotable", et en tout cas : mémorisable! (allez siffloter une fugue de Bach…)
Il y a des refrains, l’harmonie est plus simples mais surtout, les « fonctions instrumentales » ont changé : le clavecin « accompagne » la flute qui se prend alors… pour une cantatrice!
Locatelli : Sonate en Do M Andante 3’30
JS Bach : Sonate en Do M Largo 1’15
GF Haendel : Sonate en La m Allegro 2’15
WA Mozart : Andante en Ut 5’
« Hiver 1730 ,au coin du feu »
Trois pièces de choix composées par Vivaldi, Bach et Rameau dans la même décennie. Elles ont en commun une forme de douceur nostalgique, de sérénité contemplative, de mélancolie…
Ce plat d'hiver se déguste en douceur, au coin d’un feu de bois sous un plaid, une tisane à la main.
A. Vivaldi : « L’hiver » extrait des 4 saisons (traverso solo) 2’
JS (+CPE?) Bach : Adagio de la sonate en MibM 2’30
JP Rameau : « La Livri » pièce de clavecin en concert N°1 3’
8' : Plat de resistance
3 plats au choix : Locatelli, Bach ou Haendel.
Après que les musiciens en aient joué 3 brefs extraits, le public est amené à choisir d'entendre l'une d'elle dans intégralité.
P. Locatelli : Sonate en Do Majeur, Allegro, Adagio, Presto. 8'
JS. Bach : Sonate en Si m Andante ou Largo+Presto+Gigue 8'
G.F. Haendel : Sonate Hallenzer en Lam (ou en Mi m ou en Si m, selon arrivage et... humeur! 8'
En guise de dessert : « la Cupis »
Pour conclure ce partage musical, une pièce de Jean Philippe Rameau qui nous est très chère : la Cupis.
Peut-on mieux "faire sonner" le clavecin? Comment mieux exprimer la mélancolie, la douceur, la délicatesse…?
Le clavecin délivre sa plainte, la flute soupire et console...
JP Rameau : « La Cupis » extrait du 5° Concert 5’
En cuisine, au service et à la plonge : Virginie Pillot, Clavecin et Patrick Rudant, traverso
Menu Lyrique
Dans un petit bistrot de Leipzig, trios musiciens (clavecin, violoncelle traverso)...
Surprise : le serveur se met à chanter!
Damien RIVIERE, ténor (et serveur)
Patrick RUDANT, traverso (serveur adjoint)
Virginie PILLOT, clavecin
Jean GAUDY, violoncelle
Entrée(s)
William BYRD : Pavana Clavecin solo 1'
H. SCHUTZ : O Süsser 8'30
J.S. BACH : Cantate 4 Choral 2,30
P. LOCATELLI : Adagio en La m 2'30
JS BACH : Choral "Bist du bei mir" 3'
P. LOCATELLI : sonate en Do M Andante & Presto 6'
W.A. MOZART Adagio du quatuor avec flute en Ré 2'45
W.A. MOZART Dafné 2'30
W.A. MOZART An Chloée 3'
W.A. MOZART Andante en Ut pour flûte 6'45
W.A. MOZART Abendempfindung 5'30
G.F. HAENDEL Sonate Hallenzer en Si m Adagio-Allegro 4'30
J.S. BACH Benedictus de la messe en Si m 4'15
(rab) BACH Choral cantate 4 2'30
NOUVEAU!
Bach au Bistrot version
"dégustation de vins"
Le chercheur Adrian North a montré dans une étude que "lors d'une dégustation, le fond sonore modifie la perception des saveurs d'un vin.
En fonction de l'humeur, de l'ambiance exprimée, la musique active les zones sensorielles du cerveau, stimulant ainsi les récepteurs de goût, leur donnant une plus large palette et plus de finesse".
Notre proposition est d'associer à cette dégustation de vins une dégustation de musiques baroques choisies en fonction des vins goûtés, restituées par la saveur particulière de nos instruments historiques (traverso & clavecin), les deux dégustations s'enrichissant ainsi mutuellement en présence de Messieurs Bach, Couperin, Haendel, Rameau, Locatelli, Vivaldi, Telemann et Mozart.